糖果子
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淡雅construction
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糖果子是炸果子中的一款，多用於早餐。糖果子與果頭的區別在於多了一層糖麵皮。也因此，稱為糖皮。一般說時帶兒話音“糖皮兒”。又香又甜的糖果子受到很多天津人的喜歡。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
紅糖放於容器中 -
步驟 2/13
加水稀釋成紅糖水
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步驟 3/13
加小麥粉、酵母粉
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步驟 4/13
和成糖麵糰靜置20分鐘
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步驟 5/13
小麥粉加酵母粉、鹽和成麵糰靜置20分鐘
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步驟 6/13
將麵糰分成等份
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步驟 7/13
將糖麵糰分成等份
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步驟 8/13
糖麵糰與白麵團疊在一起
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步驟 9/13
擀成長方形
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步驟 10/13
用刀劃口成糖果子坯
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步驟 11/13
熱油鍋，糖果子坯入鍋炸
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步驟 12/13
適時將糖皮兒翻面
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步驟 13/13
炸熟即可撈出，控油後享用
小貼士
和麵時加少許酵母粉，糖皮兒的口感更好。
釋出於 2019-08-13
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