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酥炸雞腿
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醉江南倦客傲凝

兒子最喜歡吃某快餐店的炸雞，超愛炸雞外皮酥酥脆脆的口感，隔三差五就要買給他吃，價格貴不說，食品安全問題就很讓人擔心。這次用裹炸粉做的炸雞，不但做法簡單，而且炸好的雞腿外皮又酥又脆，不論從賣相和口感都不遜洋快餐呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2只
油 適量
裹炸粉 100g
奧爾良醃料 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿切幾刀，用醃料醃製一晚。
  • 步驟 2/8
    裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。將醃好的雞腿在麵糊裡蘸一下。
  • 步驟 3/8
    放入裹炸粉，邊裹麵粉，邊按壓，揉搓。
  • 步驟 4/8
    雞腿反覆裹糊、裹粉。
  • 步驟 5/8
    油燒熱，放入筷子周圍冒小泡，即可放入雞腿，改小火慢炸。
  • 步驟 6/8
    炸至雞腿金黃酥脆，大約15分鐘，即可撈出。
  • 步驟 7/8
    外焦裡嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道絲毫不遜洋快餐哦！
  • 步驟 8/8
    美味哦！
小貼士

雞腿醃製之前切幾刀，不但更入味，而且也可以加速炸製成熟。

釋出於 2019-10-31
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