幹炸帶魚是一道以帶魚、麵粉為原料的傳統海派菜餚。它鮮香可口,酥脆誘人,這樣做出來的帶魚,帶魚皮就是脆脆乾乾的,背部的魚刺都變得焦香,可以直接吃掉!要是碰到魚尾或者細小的魚身,直接都炸到焦脆,連骨頭都嘎吱吱吃掉