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醃雪裡紅
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JOE

雪裡蕻的味道很特別，清香、鮮美，無論是生食還是熟吃都可以，現在正是雪裡蕻大量上市的時候，花十二元錢買了十斤，醃好以後能吃一冬天，自己在家裡醃製吃的放心，安全。

時間:1-2小時
食材
雪裡蕻 5000g
鹽 450g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：雪裡紅、鹽。 器皿：罈子。
  • 步驟 2/9
    雪裡紅用清水洗一下。
  • 步驟 3/9
    整理好，去掉老葉。捆成小把。
  • 步驟 4/9
    罈子用清水洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    最下面撒一層鹽。
  • 步驟 6/9
    放入一層雪裡紅在撒上一層鹽。全部入罈子裡醃製完。
  • 步驟 7/9
    石頭刷淨。
  • 步驟 8/9
    壓在雪裡紅上面。防止傷熱變黃。
  • 步驟 9/9
    沒日倒缸兩三次，三天後就可以封缸待用了。
小貼士

防止傷熱變黃。

釋出於 2019-12-03
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