這是老輩人流傳下來的醃製菜，我媽說，他們小時候，冬天除了白菜就沒什麼菜。所以趁著新鮮的雪裡紅下來，就要醃製一些，等冬天沒什麼菜的時候，當鹹菜就米飯。如今雖然不愁吃菜的問題，但是我媽還挺懷念這個味道，趁著雪裡紅剛下來，就醃製一些，早晨就粥，還挺脆的。