Name: 醃青蘿蔔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 青蘿蔔 450g; 麻辣椒油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 白醋 適量; 姜 適量; 雞精 適量; 紅尖椒 適量

醃青蘿蔔

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醃製青蘿蔔,香辣爽口,開胃下飯,隔壁家孩子都饞哭了

時間:10-30分鐘

食材

青蘿蔔 450g

麻辣椒油適量

鹽適量

糖適量

白醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

青蘿蔔切成大薄片。
步驟 3/10

加入適量鹽，醃製出水份。
步驟 4/10

當蘿蔔變軟出水份時，投入涼開水中沖洗。
步驟 5/10

擠淨水份備用。
步驟 6/10

紅椒和姜切好備用。
步驟 7/10

將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上。
步驟 8/10

再放入少許雞精。
步驟 9/10

適量糖和白醋。
步驟 10/10

抖拌勻食用即可。

小貼士

如果趕時間，醃製蘿蔔可以多放入一些鹽，但殺出水份後，一次要經過多次漂洗去掉部分鹹味。

釋出於 2020-08-24

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