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醬萵筍
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咀藝瘸粕靜

朋友送我自己做的醬萵筍，還是第一次品嚐到自己做的醬菜，一口咬下去脆脆的，而且鹹淡適中，配上一碗白米粥，可以堪稱為美味了，所以自己也嘗試了一下醬萵筍，想不到第一次做就成功了，炎炎的夏日即將到來，如果沒有胃口，這個醬萵筍肯定是個開胃的小菜，喜歡的話值得一試。

時間:1-2小時
食材
萵筍 1500g
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    萵筍去皮，洗淨
  • 步驟 2/11
    瀝乾水分
  • 步驟 3/11
    萵筍切斷，切成長條
  • 步驟 4/11
    放入容器中，撒上適量鹽
  • 步驟 5/11
    上面放一張保鮮膜
  • 步驟 6/11
    保鮮膜上面壓上一些重物，醃製15個小時以上（我是把家裡覺得重的東西全壓上了 ）
  • 步驟 7/11
    經過15小時左右，壓出了好多水
  • 步驟 8/11
    萵筍瀝乾水分，放在陽光下曬一天即可
  • 步驟 9/11
    鍋中放入適量糖
  • 步驟 10/11
    放入生抽，老抽，適量水煮開
  • 步驟 11/11
    等涼透後把煮開的水放入瓶中，放入萵筍，等上一夜即可
小貼士

自己做的醬萵筍沒有任何新增劑，應放入冰箱冷藏，儘快食用

釋出於 2019-10-31
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