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自制皮蛋
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想放假

從小就喜歡吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也長草很久，於是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗，賣相還可以，居然都有松花，很漂亮。........

時間:1-2小時
食材
鴨蛋 30只
皮蛋粉 適量
茶葉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料。
  • 步驟 2/7
    新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。
  • 步驟 3/7
    .皮蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。
  • 步驟 4/7
    取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。
  • 步驟 5/7
    裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。
  • 步驟 6/7
    紮好袋口密封，再裝入紙盒報溫封好。
  • 步驟 7/7
    過20天左右就可以！
小貼士

1.一定要選用新鮮的鴨蛋

2.裹皮帶糊的時候把保鮮袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上傷害皮膚。

3.皮蛋成熟的時間受溫度的影響有所不同，溫度高的時候比較容易成功

釋出於 2020-10-29
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