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自制實蛋
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棟花末雨紛霏

外面燒烤攤上的實蛋是夏季最受歡迎的小吃，在家也可以自己做出來，安全美味，吃著放心。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
食用鹼 3g
清水 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋4個洗淨表面的灰塵，晾乾。
  • 步驟 2/7
    雞蛋大頭磕一個小洞，倒出蛋液。
  • 步驟 3/7
    食用鹼加一點水化開。
  • 步驟 4/7
    倒入蛋液中攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    再過濾一下。
  • 步驟 6/7
    蛋殼裡倒入蛋液，九分滿，胡蘿蔔中間挖個洞當底託。
  • 步驟 7/7
    出鍋後放涼水衝一下以免燙手，很容易去殼，之後可以再加工，可烤可煎可炸。
小貼士

食用鹼不要放太多，否則實蛋會變苦。

釋出於 2019-08-23
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