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醃薑絲
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褚夏雙勤

姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。這個時節正是新姜上市的季節，便買了一些，切成絲，醃成鹹菜，味道很不錯呢，下飯小菜一份！

時間:10分鐘內
食材
鮮姜 200g
花椒油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮姜洗淨
  • 步驟 2/7
    切絲
  • 步驟 3/7
    放鹽，醃半小時，控水
  • 步驟 4/7
    放醬油
  • 步驟 5/7
    放花椒油
  • 步驟 6/7
    拌勻即可
  • 步驟 7/7
    上桌嘍
小貼士

醃一下控水，可以去掉部分辛辣味。

釋出於 2020-03-10
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