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自制泡椒
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愛掙錢的桃醬

一天偶然發現我做的泡椒在冰箱放了超久，開啟之後一股清新味撲鼻而來，就是這個泡椒的味道，沒想到很成功(*^__^*)

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 100g
白酒 適量
鹽 適量
花椒 適量
冷開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小辣椒前一天晚上洗淨晾乾
  • 步驟 2/5
    準備一個乾淨的瓶子，倒入鹽，撒少許花椒，倒入冷開水
  • 步驟 3/5
    把晾乾的辣椒放入瓶子中，倒入少許白酒即可
  • 步驟 4/5
    密封密封倒置放涼陰涼處儲存30天即成
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

1、辣椒要選青的，紅的辣椒有些老；

2、如果泡椒“生花”——就是起一些白白的，有點起毛髮黴的跡象，只要倒入一些白酒，就好了；

3、一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了，沒有特別的限制。

釋出於 2019-12-03
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