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培根燒乾菜
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乾菜花和乾土豆都是我自己秋天的時候晾曬的，偶爾換一換口味，做點吃也很開胃，平時也喜歡吃培根，因為方便，味道也很好，可以用來做各種點心和各種菜放一點味道很美。是我家餐桌上經常見到的一個肉類的食品。這次用培根燉乾菜也特好吃，一點也不油膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
培根 6片
乾花菜 50g
乾土豆 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 1塊
八角 2個
蠔油 1勺
料酒 2勺
醬油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    乾菜花與乾土豆片清洗乾淨後溫水浸泡4小時，可以觀察浸泡的程度決定
  • 步驟 2/8
    培根與小料備好
  • 步驟 3/8
    全部改刀培根切段、蔥姜分別切段和片
  • 步驟 4/8
    炒鍋燒熱放油再將培根、八角放入煸炒
  • 步驟 5/8
    再放入蔥姜增香去味
  • 步驟 6/8
    再將泡好的乾菜倒入鍋中煸炒
  • 步驟 7/8
    倒入蠔油、醬油、鹽煸炒入味
  • 步驟 8/8
    在倒入高湯抹過裡面的材料開大火燒開，轉小火燜燉20分鐘，裡面的湯汁燒乾即可。
小貼士

1、乾菜洗淨後用溫水泡小半天或者2小時左右，檢查一下乾菜泡軟即可

2、家裡沒有培根用各種肉類都可以，隨個人喜好。

釋出於 2020-08-13
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