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雞柳燒架豆
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清風挽離人初真

把雞胸肉切成粗條即為“雞柳”；架豆就是菜市場在冬天賣的一種較長的豆角，有的叫架豆、還有的叫架豆王。這種架豆比較適合於切粒或切段烹製。這道【雞柳燒架豆】加了適量的橄欖菜調味，味道很好。

時間:10分鐘內
食材
架豆 500g
雞胸肉 200g
油 適量
鹽 適量
橄欖菜 30g
蠔油 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把雞胸肉洗淨切粗條
  • 步驟 2/12
    架豆摘洗乾淨，切寸段
  • 步驟 3/12
    準備好橄欖菜
  • 步驟 4/12
    熱油，炒香蔥姜，放入雞柳煸炒
  • 步驟 5/12
    加適量蠔油
  • 步驟 6/12
    放入架豆翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    放入橄欖菜
  • 步驟 8/12
    炒勻後，加適量水
  • 步驟 9/12
    大火燒開後改小火燒製10分鐘，至架豆熟透
  • 步驟 10/12
    加鹽調味
  • 步驟 11/12
    再燒製2分鐘，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、因為加了橄欖菜，調味時要少放鹽。

2、架豆一定要燒製熟透才可以食用。

釋出於 2019-10-28
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