Name: 排骨燜菜花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菜花 1棵; 排骨 250g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 地瓜粉 適量; 大蒜 適量

排骨燜菜花

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帥呆

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今天用了排骨燜菜花，排骨先蒸熟，再和菜花燜煮，這樣能減少煮菜花的時間，保留更多的營養。

時間:10分鐘內

食材

菜花 1棵

排骨 250g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

菜花摘好洗淨氽水過冷河備用
步驟 2/6

排骨加鹽、生抽、地瓜粉、蒜頭拌勻後蒸熟備用
步驟 3/6

熱鍋下油，爆香蒜頭後將菜花倒入翻炒
步驟 4/6

然後將排骨倒入，加少許水將菜燜煮
步驟 5/6

最後加鹽和生抽調味
步驟 6/6

可以上桌了

小貼士

菜花富含維生素B、C，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以菜花不適宜久煮

釋出於 2019-10-28

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