陳皮燜鴨 - 陳皮燜鴨的做法,陳皮燜鴨怎麼做好吃,陳皮燜鴨的家常做法 - 京細菜譜

陳皮燜鴨

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飛的雲南美女彭湰

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難得週末，買了一些鴨肉回來，一點也不肥。一般燜用嫩鴨，煲湯才用老鴨，加入了陳皮，入口的時候帶有陳皮的淡淡的清香。午飯女兒吃得津津有味的，吃了一大碗飯呢！

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨肉 500克

陳皮兩片

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將買回的鴨肉洗乾淨，斬小塊。
步驟 2/9

陳皮泡軟（平時吃桔皮留下的皮）
步驟 3/9

加鹽和白酒拌均勻醃製一會兒。
步驟 4/9

調好調味料（生抽、鹽、蠔油、雞粉），大約一小飯碗的清水。
步驟 5/9

下油熱鍋後，放入姜蒜爆香。
步驟 6/9

倒入鴨肉煸炒一個，炒至變色。
步驟 7/9

倒入調味料，沒過鴨肉。
步驟 8/9

蓋上鍋蓋，燜大約二十分鐘。
步驟 9/9

待收汁後，裝盤上桌。

小貼士

燜的過程中，要翻動幾下鴨肉，防止粘鍋。提前醃製可使鴨肉更入味。

釋出於 2020-03-10