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鮑汁白蘿蔔
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我想瘦可以嗎啊

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，做法也是多樣化，可以治療或輔助治療多種疾病，所以，白蘿蔔有一定的藥用價值

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 550g
油 30ml
蠔油 15ml
生抽 15ml
鮑魚汁 15ml
蒜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備白蘿蔔
  • 步驟 2/11
    把白蘿蔔去皮，皮要多消掉一些，切滾刀塊後洗淨
  • 步驟 3/11
    冷水下鍋煮開後撈起沖洗乾淨
  • 步驟 4/11
    蒜拍碎嗎，小蔥切蔥花，準備蠔油和鮑魚汁
  • 步驟 5/11
    熱鍋溫油下蒜爆香
  • 步驟 6/11
    再把蘿蔔倒入煸炒出香味
  • 步驟 7/11
    加入生抽，蠔油，鮑魚汁各一湯匙
  • 步驟 8/11
    煸炒至蘿蔔全部沾上醬料後再沿著鍋邊加入高湯或者開水
  • 步驟 9/11
    全部倒入砂鍋裡煮開後轉小火煨至蘿蔔熟軟
  • 步驟 10/11
    開啟轉大火收汁後熄火
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花後上桌
小貼士

1.白蘿蔔的皮儘量多削掉一些，這樣口感更好。

2.白蘿蔔煮過程會出水分，所以無論是加高湯和開水都不要浸沒過食材。

3.此菜要小火慢煨，把蘿蔔的水分煮出後完全吸收調味料，使得入口鮮美入味。調味料很鮮美也無需再加雞精了。

釋出於 2019-11-01
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