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雜菇豆腐湯
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久醉繞心絃夏芙

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1盒
瘦肉 100g
菇類 150g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉用水沖洗一遍， 用刀切絲，加入澱粉，鹽醃製備用；
  • 步驟 2/11
    豆腐去包裝盒，切塊備用；
  • 步驟 3/11
    菇類洗淨用手撕成細絲；
  • 步驟 4/11
    置鍋火上，加入適量的水， 燒開後倒入豆腐煮10分鐘；
  • 步驟 5/11
    去淨鍋置火上，加入適量的油， 放入菇類略炒；
  • 步驟 6/11
    加入魚露，鹽調味；
  • 步驟 7/11
    炒至菇類變軟後， 將豆腐倒入鍋裡；
  • 步驟 8/11
    燒開後，倒入肉鬆， 用筷子攪勻；
  • 步驟 9/11
    煮至肉鬆變色，加入胡椒粉；
  • 步驟 10/11
    加入雞粉；
  • 步驟 11/11
    倒入蔥花即可出鍋；
小貼士

1 菜譜提到的菇類可用任意一種菇代替；

2 肉鬆跟菇類都很是任意熟的，所以豆腐必須先煮開再倒入一起；

釋出於 2019-12-04
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