香菇蛋湯
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這道湯絕對不是簡單的幾種原料入湯，而是先將香菇與蛋液煎過之後再做成湯，味道別有風味，非常鮮美。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
將雞蛋打散，蝦皮洗淨，香菇切成絲。 -
步驟 2/8
將蝦皮與香菇絲拌入蛋液中。
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步驟 3/8
將蒜切成片，胡蘿蔔切成絲，取油菜心部分備用。
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步驟 4/8
鍋內放少量油，燒熱後放入香菇蛋液，稍定型後翻炒幾下。
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步驟 5/8
放入蒜片、胡蘿蔔絲、姜粉、胡椒粉翻炒幾下。
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步驟 6/8
加入料酒、鹽，倒入一碗清水。
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步驟 7/8
湯燒開後，煮一兩分鐘，放入油菜心。
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步驟 8/8
再略煮一下，淋香油，出鍋。
小貼士
油一定要少放，否則會油膩。
釋出於 2020-08-13
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