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蕃茄牛腩湯
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歡暢distinguish

我一直都喜歡酸酸甜甜的味道.又非常的喜歡吃牛腩.那麼蕃茄牛腩就最適合我了,而且這兩個的搭配不單單味道好.營養成份也很高哦.它倆搭配則不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。

時間:1-2小時
食材
牛腩 480g
蕃茄 550g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
八角 適量
桂皮 適量
洋蔥 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛腩切塊洗乾淨用水泡上20分鐘去血水
  • 步驟 2/15
    放清水煮開去泡沫.瀝乾水備用
  • 步驟 3/15
    薑片,桂皮.八角適量,洗乾淨備用
  • 步驟 4/15
    蕃茄三個.在上面交叉開刀
  • 步驟 5/15
    用開水燙下蕃茄去皮
  • 步驟 6/15
    大部份蕃茄切小塊
  • 步驟 7/15
    小部份蕃茄切大塊
  • 步驟 8/15
    洋蔥切塊備用
  • 步驟 9/15
    蕃茄醬(三包)
  • 步驟 10/15
    熱鍋放入薑片爆香
  • 步驟 11/15
    加入洋蔥翻炒
  • 步驟 12/15
    加入蕃茄翻炒
  • 步驟 13/15
    加入牛腩,桂皮和八角翻炒至轉色.
  • 步驟 14/15
    加入生抽老抽,適量水燒開
  • 步驟 15/15
    轉至大煲中,加入30克蕃茄醬,大火燒開20分鐘左右轉成小火燒100分鐘左右調味即可.
小貼士

在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛.喜歡韌一點的朋友可以適量減少時間.大概一個半小時也可以.

釋出於 2020-02-12
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