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山藥排骨湯
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流年裡沉淪曼筠

今天給我家小胖包了餃子皮版的韭菜盒子，為了使這頓飯更像樣我就煲了這個排骨山藥湯。山藥大家都知道是好東西，女生要多喝山藥湯，補氣的哦！以前我只買普通的山藥，這是第一次買這種鐵棍山藥呢，吃到嘴裡的那一刻我終於知道了為蝦米它那麼貴了。它比普通的山藥更面，而且煲湯的時候也不容易碎呢。今天下雨很涼呢，請大家來喝湯哈!照片是晚上用卡片機拍的，單反沒有電了，嗚嗚

時間:1-2小時
食材
山藥 400g
排骨 300g
紅棗 20g
鹽 適量
姜 15g
枸杞 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    用小鍋燒一鍋開水，將洗淨的排骨放入焯燙掉血水，焯燙的時候少加一點鹽。
  • 步驟 3/7
    將排骨放入湯鍋（砂鍋最好了），加入一鍋的水。
  • 步驟 4/7
    將生薑切片連同洗好的紅棗和枸杞一起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煲一個小時。
  • 步驟 5/7
    將山藥去皮，浸泡在水中以防氧化變黑。
  • 步驟 6/7
    將山藥放入鍋中，再煲半個小時，直到山藥變得軟糯。
  • 步驟 7/7
    快出鍋的時候放入適量的鹽巴調味即可。
小貼士

煲湯用砂鍋最好，由於我家是電磁爐做飯，沒有辦法，只能用湯鍋了。

釋出於 2020-02-12
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