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蠶豆蛋湯
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萌噠噠的傲氣亦桃

蠶豆蛋湯是我家做蠶豆最多的做法！因為蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。加上雞蛋的搭配，既增加了湯品的鮮味，又增加了營養！蠶豆經過長時間的煮，會變的很粉，很好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩個雞蛋，打入碗中
  • 步驟 2/10
    打好兩個雞蛋
  • 步驟 3/10
    將蠶豆剝皮，洗淨
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入適量的油，接著倒入適量的水
  • 步驟 5/10
    將蠶豆倒入鍋中
  • 步驟 6/10
    將其煮沸，放入適量的鹽
  • 步驟 7/10
    直到蠶豆煮爛了，準備倒入雞蛋
  • 步驟 8/10
    倒入雞蛋
  • 步驟 9/10
    煮沸為止，關火，放入雞精，再放適量的蔥
  • 步驟 10/10
    裝入碗中即可哦
小貼士

蠶豆煮熟後，倒入雞蛋時，要充分的攪拌哦！要不雞蛋會很大一塊的哦！倒入雞蛋後，煮的時間不要太長，不要把雞蛋煮老了！蔥要留著起鍋後放，這樣會更香，因為蔥受熱會變黃色的！

釋出於 2020-02-12
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