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西紅柿熬油餅
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尋柔笨

油餅吃剩下就不好吃了，誰也不愛吃軟塌塌的油餅，總是扔掉。趕上休息，我爸就說給我們做一道他小時候的美味，這還是他的奶奶，也就是我的老祖那個年代的美食，都即將失傳了。開始還擔心不好吃，沒想到做好後，油餅經過湯一熬，一點不油膩，有點麵筋的口感，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 200g
油餅 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西紅柿，洗淨。
  • 步驟 2/14
    準備油餅。
  • 步驟 3/14
    蔥姜洗淨。
  • 步驟 4/14
    蔥姜切絲。
  • 步驟 5/14
    西紅柿，切塊。
  • 步驟 6/14
    油餅切塊。
  • 步驟 7/14
    熱油鍋。
  • 步驟 8/14
    加入蔥姜。爆香後撈出。
  • 步驟 9/14
    加入西紅柿。
  • 步驟 10/14
    倒入熱水後，加入適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加入雞精。
  • 步驟 12/14
    水開後，加入胡椒粉。
  • 步驟 13/14
    將油餅倒入。
  • 步驟 14/14
    轉中火，熬2分鐘，即可。
小貼士

因為油餅本身是鹹的，所以鹽要在放油餅前放入。

釋出於 2020-02-12
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