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鹹肉西紅柿燴油條
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哪釋趾說合

自己炸的油條，一下子沒有吃完就凍在冰箱裡，這個週六就拿出來與西紅柿和鹹肉燴在一起，做了這道湯湯水水的燴菜。豐富的口感融入在一起：鹹肉的鹹香，西紅柿酸鮮，油條的焦脆，生菜的嫩爽。也給週末一個好心情。自制油條菜譜連結：

時間:10-30分鐘
食材
油條 1根
黑木耳 5朵
西紅柿 1個
鹹肉 80g
生菜 1棵
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鹹肉提前泡在清水中。
  • 步驟 2/11
    泡軟的鹹肉入冷水鍋煮開後再煮2分鐘，鍋裡放點生薑。
  • 步驟 3/11
    油條、木耳、西紅柿、蒜苗和大蒜切好備用。
  • 步驟 4/11
    鹹肉切片。
  • 步驟 5/11
    鍋裡倒少量的油，油溫熱下油條段，炒焦脆盛出備用。
  • 步驟 6/11
    再倒少量的油，下木耳、西紅柿和大蒜。
  • 步驟 7/11
    翻炒變軟，下鹹肉和蒜苗。
  • 步驟 8/11
    翻拌一下，加1-2大湯勺子剛才煮鹹肉的湯，並加鹽調味。注：鹽量要小心。
  • 步驟 9/11
    勾入薄芡汁，即可出鍋。
  • 步驟 10/11
    將清洗乾淨的生菜擺入盤中。
  • 步驟 11/11
    將“9”煮好的湯澆到生菜盤中，撒上炒焦脆的油條段，這道菜就完成了。
小貼士

鹽的量要適當，根據鹹肉來定。

釋出於 2023-01-28
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