蝦的營養價值很高,尤其是野生的活蝦,但是由於近年來捕撈過量,野生的海蝦數量越來越少,而且捕撈上來的蝦也越來越小了。保護海洋資源真的很重要。白灼蝦是一種非常簡單的烹飪方法,但是它能保證食材的原汁原味。對鮮活的蝦特別適合。
煮蝦的時間有蝦的大小和數量有關,基本上蝦的顏色變紅,彎曲就熟了。