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幹豇豆燉臘肉
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陽陽陽啊陽陽陽

幹豆角和它一起燒,不要技巧也很美味,下酒下飯,一餐一盤不夠吃

時間:1-2小時
食材
臘肉 600g
幹豇豆 30g
鹽 5g
姜 5g
老抽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：幹豇豆30克、臘肉600克 輔料：鹽5克、姜5克、老抽3克
  • 步驟 2/11
    把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗淨切成塊
  • 步驟 3/11
    姜切成片，幹豇豆用涼水侵泡軟洗淨切段
  • 步驟 4/11
    把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油
  • 步驟 5/11
    把油倒出，加薑片
  • 步驟 6/11
    老抽大火翻炒一會
  • 步驟 7/11
    加入涼水，大火燒開
  • 步驟 8/11
    倒入煲裡，大火燒開，改小火燉15分鐘左右
  • 步驟 9/11
    加幹豇豆
  • 步驟 10/11
    加少許鹽
  • 步驟 11/11
    小火燉30分鐘左右即可，用酒精爐或者電熱鍋煮著即可
小貼士

臘肉太鹹了，用涼水多侵泡洗淨

幹豇豆一定的侵泡洗淨，泡軟即可，這樣燉的時候可以多吸收臘肉的味道好吃

燉的時候一定小火慢燉

釋出於 2020-03-10
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