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榴蓮殼燉雞
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舊時光丶落筆繆

榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物。榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以後，裡面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養陰的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 半隻
榴蓮殼 2瓣
大棗 適量
枸杞 適量
生薑 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把榴蓮白色的瓤弄出來備用
  • 步驟 2/8
    將雞肉洗淨，反覆泡去血水。
  • 步驟 3/8
    焯去血沫撇掉，焯好的雞肉撈出
  • 步驟 4/8
    撈出雞肉用溫水洗乾淨
  • 步驟 5/8
    高壓鍋中放入雞肉，榴蓮殼
  • 步驟 6/8
    放入紅棗，薑片。料酒，加適量水
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子，啟動煲湯功能
  • 步驟 8/8
    煲好後，加入適量鹽調味和洗淨的枸杞，蓋蓋燜10分鐘即可
小貼士

1.榴蓮殼只要白瓤部分，如果有癌症病人可以將硬殼一起燉，有消腫抗癌的功效。

2.大棗和枸杞可以要也可以不要的，根據自己的口味調節。

釋出於 2020-02-13
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