Name: 老母雞榴蓮殼湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 老母雞 半隻; 榴蓮殼 兩三片（250克); 若羌棗 20~30克; 枸杞 15～20克; 生薑 兩片; 鹽 適量; 清水 適量

老母雞榴蓮殼湯

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江南過客淦

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天氣不好，沒法曬榴蓮殼儲存，只能想法消滅它^_^

食材

老母雞半隻

榴蓮殼兩三片（250克)

若羌棗 20~30克

枸杞 15～20克

生薑兩片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

先準備好所需材料
步驟 2/6

新鮮雞買回來，剁成合適的大小，冷水入鍋一，焯水，再用冷水衝一遍
步驟 3/6

所有材料洗淨切塊，放入沙鍋中。
步驟 4/6

一次性添滿水，大火煮開
步驟 5/6

快煮開的時候，守著別走開，等著揭鍋蓋，不然湯水會溢位來粘住鍋緣的，很難洗的。撇乾淨油和浮沫，這樣煮出來的湯水清澈不油膩
步驟 6/6

大火煮開，轉小火，煮2 ~3個小時。（我是09:20煮開後小火煮到2個小時10分鐘）時間有個差別我，看雞的老嫩和切的大小而定。沙鍋反正可以開蓋，煮的時候可以試的。熄火放枸杞和鹽即可。

小貼士

想要更入味，可以先煮榴蓮殼，煮到聞到味香再把雞等材料放進去煮。

釋出於 2018-10-20

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