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榴蓮殼燉雞
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江南過客焦

俗話說一個榴蓮，三隻雞。吃完三隻雞還能拿殼煲湯。榴蓮燉雞屬粵菜系，是一道色香味俱全的漢族名餚。此湯補而不燥，性質溫和，具備補血益氣、滋潤養陰的食療功效，適合不同體質的人群飲用。

食材
榴蓮殼（白色肉部分） 幾片
雞 一隻
紅棗 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備好紅棗和薑片
  • 步驟 2/3
    雞肉切塊，放水汋去血水去腥，適量放點薑片也可去腥
  • 步驟 3/3
    榴蓮殼直接放鍋裡燉半個小時，然後再把汋過血水的雞，紅棗薑片都放入鍋中，大火滾幾分鐘後，小火慢燉。大概六十分鐘就可以吃啦！（鹽快撈鍋的時候再放，時間可以自己看情況而定）
小貼士

紅棗不要放太多，不然湯會很甜，影響口感

釋出於 2018-10-16
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