jxcaipu logo
鐵鍋土豆乾燉肉
7.6萬 熱度 200 收藏
伴世塵曉妙旋

這土豆乾是我媽媽的老戰友自己晾的，買的真沒這個好吃，特別新鮮好泡。以前做買的那種土豆乾不知道是不是太長時候的貨了，就是不好泡，燉出來也好硬。好東西要抓緊吃，不要放的時候久了就浪費了。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆乾 200g
豬五花 300g
糖 一勺
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
大料 一個
蔥姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆乾清洗一下。
  • 步驟 2/9
    用溫水泡軟。
  • 步驟 3/9
    肉切小塊泡洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    土豆泡好這個樣子地。控水。
  • 步驟 5/9
    將肉焯去血沫撈出。
  • 步驟 6/9
    鐵鍋燒熱，放入糖融化。
  • 步驟 7/9
    放入肉糖色。加入醬油，料酒炒勻，加大料蔥姜，蠔油倒入適量清水煮開，圍小火燉半小時。
  • 步驟 8/9
    放入土豆乾煮開。
  • 步驟 9/9
    再燉四十分鐘左右。加鹽收汁。
小貼士

如果土豆乾過硬 可以和肉一起燉。

釋出於 2020-08-13
169
相關菜譜
寫評論