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魚頭火鍋
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老師的初號機

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 500g
菠菜 250g
胡蘿蔔 50g
肉丸子 250g
冬瓜 250g
豆腐皮 250g
金針菇 250g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    起油鍋，加入生薑與大蒜爆出香味，再把魚頭放進去
  • 步驟 2/11
    先煎一邊，然後再翻個身，把另一邊也煎一下
  • 步驟 3/11
    再加入適量的清水、料酒、鹽
  • 步驟 4/11
    用大火燒至湯變的濃白，加入香蔥、胡蘿蔔片
  • 步驟 5/11
    把豆腐皮切成條
  • 步驟 6/11
    然後把冬瓜去皮，切成塊
  • 步驟 7/11
    把金針菇洗乾淨
  • 步驟 8/11
    把肉丸子用溫水浸泡一下
  • 步驟 9/11
    把菠菜洗乾淨了
  • 步驟 10/11
    把魚頭連湯一起放進火鍋裡，放在電磁爐上面，然後就可以燙菜了
  • 步驟 11/11
    自己喜歡什麼就燙什麼吃
小貼士

注：煮魚頭湯一定要放冷水用大火先煮沸，再轉為小火，這樣才能把湯汁煮的又白又濃的。

釋出於 2019-12-04
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