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三文魚頭火鍋
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元春夢

三文魚，也叫薩門魚，學名為鮭魚，是世界著名的經濟魚類，也是西餐中較常用的魚類原料。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

時間:10分鐘內
食材
三文魚頭 500g
白蘿蔔 500g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    三文魚頭清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    白蘿蔔清洗乾淨後切成滾刀塊
  • 步驟 3/11
    粉絲用溫水泡發約10分鐘左右
  • 步驟 4/11
    香蔥清洗乾淨後切段
  • 步驟 5/11
    起油鍋，待油溫六成熱時，放入三文魚頭煎制
  • 步驟 6/11
    待一面煎至金黃時，翻另一面繼續煎制
  • 步驟 7/11
    將兩面煎至金黃的魚頭盛出，用剩下的油燒熱後放入蘿蔔煸炒
  • 步驟 8/11
    隨後加入適量的水、魚頭和粉絲
  • 步驟 9/11
    大火煮至沸騰
  • 步驟 10/11
    加入香蔥和適量的鹽調味
  • 步驟 11/11
    裝入電火鍋即可上桌，美味的三文魚頭火鍋吃起。
小貼士

家常菜，無需特殊技巧。

釋出於 2022-11-13
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