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XO醬秋葵燴海鮮
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是皮仔吶

秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 200g
海鮮 200g
XO醬 5g
姜粒 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
生粉 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海鮮用開水焯好備用。（我選用的是雜錦海鮮不會太單調）
  • 步驟 2/7
    秋葵切厚片也用開水焯好備用。（切記下次焯秋葵的時候是先焯再切！）
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋倒入少許橄欖油先放姜粒爆香。
  • 步驟 4/7
    把雜錦海鮮倒入大火爆炒，放少許料酒、生抽、白糖。
  • 步驟 5/7
    再將一大勺子XO醬加入炒均勻。
  • 步驟 6/7
    然後放入焯好的秋葵繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    只需翻炒片刻勾生粉芡熄火上碟。
小貼士

焯秋葵切記不要先切，是焯後再切。

釋出於 2019-12-04
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