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大白菜燴豆腐
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江南過客淦

豆腐是文子的大愛，做成什麼口味都好吃得不得了！

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 300g
大白菜 200g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
高湯 3大勺
海鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一顆被吃到快見菜心的大白菜，順著切。
  • 步驟 2/9
    豆腐切方塊
  • 步驟 3/9
    香菇切片
  • 步驟 4/9
    熱油炒白菜至菜色呈現更通透的淡黃色。
  • 步驟 5/9
    加入香菇片，炒出香菇的香味。
  • 步驟 6/9
    加入少量高湯燴白菜。
  • 步驟 7/9
    再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入少量海鮮醬油。
  • 步驟 9/9
    最後，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調味，大火收湯，裝盤即可。
小貼士

1.加入豆腐之後的翻炒都需要輕輕的，要不豆腐就破相啦~

2.海鮮醬油是一種非常鮮美的生抽，放一點調調味即可，顏色也不會有很大變化，但多了，就會奪去豆腐和大白菜的清香了。

釋出於 2019-11-01
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