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茭白鬍蘿蔔燴鹹肉
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倒敘的時光莫經

週五看舌尖，看到一道用茭白做的菜，感覺方便又好吃。今日也試著做來嚐嚐。大受好評！很好吃呢！有點大煮乾絲的感覺。做起來又十分方便。

時間:10分鐘內
食材
茭白 3根
胡蘿蔔 1根
鹹肉 30g
豬肉絲 60g
蠔油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茭白去皮，切絲，用水泡一泡
  • 步驟 2/10
    肉絲加入生粉、鹽和料酒醃製
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔去皮切絲，用水泡一泡
  • 步驟 4/10
    鹹肉切絲
  • 步驟 5/10
    炒鍋內放入高湯，我用的是雞湯。煮開後放入鹹肉絲，改中火煮開
  • 步驟 6/10
    放入肉絲，煮開
  • 步驟 7/10
    放入茭白絲，
  • 步驟 8/10
    放入胡蘿蔔絲，加入胡椒粉和鹽調味。邊煮邊攪拌。
  • 步驟 9/10
    最後淋入芝麻油。
  • 步驟 10/10
    茭白鬍蘿蔔燴鹹肉完成。
小貼士

茭白和胡蘿蔔絲都用水泡一泡，再擠幹水份，煮時要中火慢煮，煮透煮至胡蘿蔔絲和茭白絲都變的很軟，很入味。

釋出於 2019-12-05
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