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白菜肉丸菌菇燴
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別有願你好時沓

蘑菇別炒著吃了,用白菜和丸子一起做湯,營養開胃又暖和

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
大白菜 150g
油 適量
鹽 適量
香蔥 少許
姜 適量
鮮醬油 適量
白胡椒粉 適量
玉米澱粉 1勺半
口蘑 2個
平菇 適量
茨菰 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材：豬肉餡、平菇、口蘑
  • 步驟 2/13
    白菜洗淨，茨菰去皮洗淨
  • 步驟 3/13
    肉餡中調入鹽、鮮醬油、蔥花少許、薑末、胡椒粉和一勺半的玉米澱粉，如果肉餡較幹可以加少許清水，順一方向攪打上勁
  • 步驟 4/13
    口蘑洗淨後切片，放入佛水中焯製片刻撈出，平菇撕成小條
  • 步驟 5/13
    將洗淨的白菜用手瓣成塊，茨菰切較厚的片
  • 步驟 6/13
    起油鍋，再將拌好的肉餡做成肉丸
  • 步驟 7/13
    放入6層熱的油鍋中中火炸制，炸到肉丸表面金黃即可出鍋
  • 步驟 8/13
    將多餘的油倒出，鍋中留底油，先將口蘑和平菇炒軟
  • 步驟 9/13
    放入茨菰和大半勺鹽，翻炒片刻
  • 步驟 10/13
    下入白菜和適量鮮醬油炒勻
  • 步驟 11/13
    倒入半碗清水
  • 步驟 12/13
    下入肉丸蓋上鍋蓋，中小火燒製8分鐘左右，待湯汁收至微稠即可起鍋
  • 步驟 13/13
    天冷吃上這麼一碗熱騰騰的雜燴，既美味又暖身哦！
小貼士

1、食材的多少可隨個人喜歡來配

2、因為蔥很容易被炸糊，所以肉餡中的香蔥不能放多

釋出於 2020-08-17
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