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白菜肉丸湯
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忌杜鞘耐蝗

去年秋天在小區後面的山上也找了塊地，灑了些白菜，菠菜之類的種子，菠菜沒有長好，白菜綠油油的，今天這丸子湯，就是自己家的小菜了。丸子湯在我們家餐桌上很受歡迎，豬肉丸子加上地裡的新鮮小菜，可以說是肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美

時間:30分鐘-1小時
食材
豬瘦肉 400g
小白菜 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
十三香 適量
雞蛋清 一個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬瘦肉剁成餡
  • 步驟 2/8
    加入一個雞蛋清和少許澱粉，打滑至澱粉沒有顆粒
  • 步驟 3/8
    加入鹽和姜蒜末，十三香
  • 步驟 4/8
    順時針用力多拌一會兒，使其順滑。
  • 步驟 5/8
    起鍋燒水,加入姜蒜片
  • 步驟 6/8
    水開後用食指和大拇指擠出丸子
  • 步驟 7/8
    丸子全部下鍋後，待全變色浮起即可下入小白菜
  • 步驟 8/8
    小白菜很快熟，煮一分鐘，湯里加入食鹽和少許芝麻油即可出鍋啦
小貼士

十三香根據個人喜歡，可以加也可以不加

釋出於 2020-01-14
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