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蛇肉湯
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小星宇同學

廠裡的同事捉到一條菜花蛇,約有兩斤重,老公買了回來說給我和兒子吃,讓我們兩個排下毒。想到蛇心裡總有點不敢吃,但看到兒子吃得好香的樣子,我也嚐了點湯,其實挺美味的。蛇湯具有排毒的作用。記得小時候,爸爸經常會捉些蛇回來給我們吃,煮蛇的時候媽媽拿個鍋露天煮。後面才知道,因以前是燒柴火的,廚房裡有菸灰,掉在蛇湯裡會引起中毒,所以要露天煮。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛇肉 1000g
土雞蛋 5個
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    剝好皮洗乾淨的蛇肉斬成塊。
  • 步驟 2/10
    雞蛋煮熟。
  • 步驟 3/10
    蛇肉下入開水裡焯一下。
  • 步驟 4/10
    焯好水的蛇肉。
  • 步驟 5/10
    雞蛋剝好殼
  • 步驟 6/10
    焯好水的蛇肉,放入少量油炒一會。
  • 步驟 7/10
    加入適量開水和鹽。
  • 步驟 8/10
    加入雞蛋。
  • 步驟 9/10
    煮開後放到砂煲中煲煮一小時左右,我也沒蓋蓋子。
  • 步驟 10/10
    煮好的蛇肉湯,湯有點少。
小貼士

蛇肉湯裡只放些鹽即可,不要放味精和其他調料。

釋出於 2019-11-01
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