病友梅姐姐給我電話,告訴我要多喝點甲魚湯補身體,這玩意除了在婚宴上吃過外,自己還真沒弄過,我便又向她請教了做法,這麼炎熱的季節,煲湯自然是最好的選擇了,而且清燉的湯也比較容易吸收。我國自古把甲魚作為美食,民間還有“冬病夏治”,趁著夏天喝甲魚湯進補身體的說法,可見甲魚的藥用價值是非常高的,趁著炎熱的夏天吃些甲魚,可起到補益氣陰,健脾開胃,增強免疫力的作用。
吃甲魚一定要宰食活的,不能吃死的,因為甲魚體內含較多的組胺酸,死後極易腐敗變質,組胺酸可分解產生有毒的組胺物質,食後會引起中毒。