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薏米豬蹄湯
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唐僧summary

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 300g
排骨 300g
薏米 100g
鹽 適量
姜 1塊
蔥 1根
豆蔻 6g
草果 1個
大紅棗 6個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薏米淘洗乾淨後提前用水泡發4小時。
  • 步驟 2/8
    把買回來的豬蹄和排骨洗淨血水砍成小塊。（也可以讓賣肉的幫砍）
  • 步驟 3/8
    砍好的豬蹄和排骨冷水入鍋焯一下水並洗淨浮沫。
  • 步驟 4/8
    把洗好的豬蹄和排骨放入高壓鍋裡，並放入泡好的薏米。
  • 步驟 5/8
    放入一塊拍散的姜、拍散的草果、蔥段和豆蔻。
  • 步驟 6/8
    按個人口味放入幾個大棗。
  • 步驟 7/8
    加入適量水，接通電源選擇“蹄筋功能”讓電壓鍋開始工作。
  • 步驟 8/8
    電壓鍋結束工作後，調入適量鹽即可。
小貼士

1、豬蹄和排骨可以讓賣肉幫忙砍小。

2、豬蹄和排骨焯水時一定要冷水入鍋，這樣才能把裡面的血水逼出來。

3、最後調味可按個人喜好調，可以調入少許味精或少量的雞精，或是胡椒粉。

釋出於 2019-12-05
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