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山藥肚條湯
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會比你快樂

入秋之後養生美體大計要及早開始，一來繼續跟頑固的脂肪作戰，二來透過食用一些具有滋補養美功效的食物滋潤身體和肌膚，對抗季節性的秋燥症狀。貓的家裡在秋冬季節特別喜歡煲一些滋潤型的湯水，比如今天這款山藥肚條湯，湯色清潤鮮白，沒有一點油腥，滋潤又清補，特別適合要維持好身體的親們，為了增加多一些的清潤效果，特意加多一些蔬菜在裡面一起煲，既有滋養效果，又不會含有過多熱量。

時間:1-2小時
食材
山藥 600g
豬肚 500g
鹽 適量
蜜棗 2顆
蔥姜 15g
料酒 少許
紅蘿蔔 1根
玉米 1根
金華火腿 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肚一定要清洗的乾乾淨淨。
  • 步驟 2/8
    然後放入鍋內焯燙。
  • 步驟 3/8
    豬肚切寬條，山藥切厚片，紅蘿蔔切長滾刀，玉米剖開四片，蜜棗2顆，金華火腿清洗乾淨不用切。
  • 步驟 4/8
    砂鍋內放足量清水，把肚條放入。
  • 步驟 5/8
    接著倒入玉米與紅蘿蔔。
  • 步驟 6/8
    然後把金華火腿與蜜棗放入。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，開大火，煲開鍋5分鐘後，轉小火煲60分鐘。
  • 步驟 8/8
    這時才把山藥放入鍋內煲20分鐘，之後上桌可根據自家口味調入適量的鹽。
小貼士

1.豬肚最好是先焯水再切，這樣不易走形。

2.焯水時，在鍋內放兩片姜，兩根蔥，10克料酒一起焯燙，可以有效地去除腥氣味，當然前提是你的豬肚也要清洗的相當滴乾淨喲。

3.這款湯水所選用的食材，如紅蘿蔔，玉米，山藥都帶有清甜的口感，同時還加入了2顆蜜棗，湯頭更是鮮甜，建議不用放鹽，就這樣原味食用，味道超讚的。

釋出於 2019-08-07
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