豆腐金針茹青菜煲 - 豆腐金針茹青菜煲的做法,豆腐金針茹青菜煲怎麼做好吃,豆腐金針茹青菜煲的家常做法 - 京細菜譜

豆腐金針茹青菜煲

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痛苦panic

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在"鹹肉油煎豆腐悶青菜"那篇菜譜裡有說過，那天老公不知為啥即買了嫩豆腐,又買了老豆腐.於是沒辦法了，我們倆，兩天的主菜都是靠豆腐打滾了．　　儘管兩天都是吃豆腐，一天是油煎老豆腐，一天是嫩豆腐青菜煲，兩種不同風格，不同口味；卻讓我們兩口子，吃了還想吃，意猶未盡～～～

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 2塊

金針茹 1把

油適量

鹽適量

蔥少許

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烹飪步驟

步驟 1/10

準備好豆腐、金針茹（青菜泡盆裡了未合影）豆腐事先已入鍋煮過去漿水了
步驟 2/10

熱鍋涼油，下蔥沫
步驟 3/10

轉中小火，倒入豆腐塊
步驟 4/10

倒少許清水和料酒，
步驟 5/10

倒入石鍋中，加1勺半鹽，大火加蓋燉煮
步驟 6/10

滾開後小煮5分鐘，再加入金針茹（金針茹一切兩半）
步驟 7/10

再次滾開後，加入1大勺郫縣豆瓣醬，轉中小火燉5分鐘
步驟 8/10

放入少許清菜
步驟 9/10

滾開後，撒少許味精，關火
步驟 10/10

趕緊拍照，開吃，實在是等不及了~~~

小貼士

1、豆腐事先最好用鹽水煮開，可以減少黃漿水味

2、先用蔥香熱油稍煸過，再放入石鍋中，煲出來的豆腐味道更香

3、千滾的豆腐、萬滾的魚，豆腐煲久點更入味

釋出於 2019-08-07