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西葫蘆炒牛肉
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舊愛時光覓梅

西葫蘆炒牛肉是一道以牛裡脊肉、西葫蘆為主要原料，精心炒制而成的美食。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。牛肉的營養價值很高，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 250g
牛肉 100g
花生油 15ml
韭菜 50g
洋蔥 50g
澱粉 少量
醬油 10ml
胡蘿蔔 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：牛肉切片後用澱粉和少量醬油醃製10分鐘使之入味，澱粉中加入適量鹽、醬油和水攪拌均勻備用
  • 步驟 2/9
    熱鍋放油，放入牛肉煸炒
  • 步驟 3/9
    變色後放入西葫蘆片翻炒幾下
  • 步驟 4/9
    在放入胡蘿蔔翻炒一會
  • 步驟 5/9
    放入洋蔥
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下
  • 步驟 7/9
    放入韭菜翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    放入芡汁勾芡
  • 步驟 9/9
    炒勻即可
小貼士

牛肉用澱粉拌勻炒時不老，肉才嫩

釋出於 2019-08-21
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