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水蜜桃慕斯蛋糕
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屈狂影秋風

吃上一口好滿足的感覺啊，哈哈，這可能就是甜品帶給人的享受吧。喜歡草莓，拿來做蛋糕裝飾是再漂亮不過了，這個比裱花蛋糕好做的，花樣自己可以隨意的搭配啊。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 250g
水蜜桃罐頭 1瓶
原味酸奶 160g
巧克力蛋糕胚 1g
蘋果 適量
草莓 適量
櫻桃 適量
吉利丁片 15g
香橙味QQ糖 70g
果珍 適量
糖粉 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前一天烤巧克力蛋糕胚。
  • 步驟 2/8
    慕司餡：水蜜桃250g （罐頭）；淡奶油250ml；原味酸奶160g；糖適量；吉利丁片10g；果凍層：香橙味QQ糖一包（70g)；衝好的橙味果珍125ml；吉利丁片5g。
  • 步驟 3/8
    水蜜桃切成丁用料理機打成泥，加適量糖燒開，做成水蜜桃醬，在水蜜桃中加入冰水泡軟的吉利丁片，加熱至融化，水蜜桃放涼後加入朗姆酒和酸奶，調勻，入冰箱冷藏一會。
  • 步驟 4/8
    淡奶油250克加25克糖，打發淡奶油至6分發。
  • 步驟 5/8
    將奶油分次加入水蜜桃酸奶餡中，拌至均勻細膩，表面抹平，入冰箱冷藏3小時。
  • 步驟 6/8
    切了蘋果片做小的心形狀，放在四周，中間擺上桃子罐頭片
  • 步驟 7/8
    衝好的橙汁中加入QQ糖隔水融化，再加入泡軟的吉利丁片，倒在冷藏好的慕司餡上，繼續冷藏2小時。
  • 步驟 8/8
    當果凍層未完全凝固時，放上水果丁進行裝飾即可，櫻桃是冰箱冷凍的，拿出來顏色不錯啊，簡單好吃啊，
小貼士

打發淡奶油的時候最好是加糖粉，效果非常好，因為糖粉融化的更快，能給淡奶油發泡起很大作用。注意的就是不要打發過頭，

釋出於 2019-12-05
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