jxcaipu logo
巧克力冰淇淋
6.6萬 熱度 184 收藏
涼白開啊啊唉

冰涼爽口、香甜滑潤的冰淇淋，在家自己輕鬆做出來，安全、衛生，可以放心的讓孩子吃！看見大家都是用巧克力醬做，咱家裡沒有，那就用巧克力！一樣的好吃，一樣的美味！

時間:1-2小時
食材
巧克力 1袋
淡奶油 150ml
牛奶 200ml
檸檬汁 適量
雞蛋 2個
糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料備用。
  • 步驟 2/7
    將蛋黃打入盆中，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。用打蛋器攪打至乳白。然後倒入牛奶拌勻。
  • 步驟 3/7
    將巧克力掰碎。蛋奶漿用小火慢煮，加入巧克力碎。邊煮邊攪拌，煮至濃稠，無顆粒，冷卻備用。
  • 步驟 4/7
    淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用電動打蛋器中速打至６成發。
  • 步驟 5/7
    奶油分次倒入冷卻的蛋奶漿中，攪拌均勻。盛入大碗中，放冰箱冷凍半小時後，拿出來攪拌，重複幾次。
  • 步驟 6/7
    用冰淇淋勺挖成球。
  • 步驟 7/7
    用裱花袋把融化的巧克力或果醬擠在上面。
小貼士

1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中，容易融化。

2.煮蛋奶漿時，一定要邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

釋出於 2020-02-13
315
相關菜譜
寫評論