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巧克力冰淇淋
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marshal火辣

夏天天氣炎熱，來一個冰淇淋吃吃再好不過了，巧克力冰淇淋尤其喜歡。

時間:1-2小時
食材
牛奶 100ml
蛋黃 1個
糖 15g
淡奶油 100ml
可可粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶，蛋黃，糖一起放在奶鍋裡，先攪拌一下，
  • 步驟 2/8
    小火加熱，不要沸騰，還要不停的攪拌，防止粘鍋喲，
  • 步驟 3/8
    攪拌至無顆粒狀，且變得濃稠一些，關火，
  • 步驟 4/8
    篩入可可粉，攪拌均勻，放涼備用，
  • 步驟 5/8
    淡奶油打發7分發，即膨大，起紋路就可以了，
  • 步驟 6/8
    將打發的淡奶油和之前的可可牛奶液一起倒入冰淇淋桶內，冰淇淋桶之前放冰箱16個小時以上，
  • 步驟 7/8
    麵包機和麵程式，25分鐘，吃軟的現在就可以吃了，如果想硬一些，則放入冰箱冷藏2個小時，再用勺挖著吃。
  • 步驟 8/8
    可以吃了。
小貼士

牛奶加熱的時候不要沸騰。

與淡奶油一起攪拌的時候，最好讓牛奶糊的溫度涼一下，這樣才更快成形。

釋出於 2019-08-13
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