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巧克力紅包子
10萬 熱度 191 收藏
墨染幾許紅葉昊明

這款包子是根據之前做的情人節玫瑰花包改成的，這菜譜一直被我遺忘在電腦裡沒有上傳，現在才想起，真對不起這包子君了！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
酵母 3g
泡打粉 3g
白糖 15g
巧克力 適量
食用紅粉 適量
水 130g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母、白糖用溫水化開
  • 步驟 2/11
    .麵包桶放入麵粉、泡打粉，加入酵母水，用筷子調勻（避免麵包機啟動時麵粉亂飛）
  • 步驟 3/11
    加入少許食用紅粉，加入水，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    啟動麵包機和麵程式，將麵粉揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/11
    麵包桶蓋上保鮮膜，醒發40分鐘
  • 步驟 6/11
    將麵糰揉搓至完全排氣，搓成條，再分割成等份的小劑子
  • 步驟 7/11
    準備好巧克力，刨掉巧克力的包裝紙
  • 步驟 8/11
    取一小劑子，搓圓，按扁，捏成小窩，放入巧克力
  • 步驟 9/11
    收口，再揉圓
  • 步驟 10/11
    其他的依次做好，蓋溼布，醒發30分鐘
  • 步驟 11/11
    放入蒸鍋中，大火燒開，轉中火蒸15分鐘即可
小貼士

1.醒好的麵糰要揉搓至完全排氣，這樣成品表面才光潔。

2.蒸好的包子要關火燜3分鐘後再開蓋，否則會被空氣壓扁變形。

釋出於 2020-02-13
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