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爆米花巧克力塊
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香曼肥

這是一款非常好吃的甜點，脆甜可口，帶點巧克力的苦，同時也很有嚼勁。配方里的爆米花我只用了60克，（剩下的可直接吃）感覺多了點，在切塊的時候很容易散開，切大塊行，要切成小塊比較難，所以建議要做的朋友把爆米花的量減一點，同時爆米花再擀得碎點，多點巧克力可以更結實，切塊更容易。

時間:1-2小時
食材
玉米粒 100g
黑巧克力 150g
黃油 60g
細砂糖 60g
糖粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備所需材料。
  • 步驟 2/19
    將20克黃油放鍋內加熱至溶化。
  • 步驟 3/19
    倒入玉米粒。
  • 步驟 4/19
    翻炒均勻，讓每一粒玉米粒都沾滿黃油。
  • 步驟 5/19
    然後蓋上鍋蓋，轉小火。
  • 步驟 6/19
    不斷加熱後，玉米粒開始爆開花，這時千萬別開啟鍋蓋。
  • 步驟 7/19
    直至玉米粒全部爆完。
  • 步驟 8/19
    然後倒入放涼。
  • 步驟 9/19
    稱出60克爆米花，剩下的可以直接吃掉，用擀麵杖壓成小塊。
  • 步驟 10/19
    再放入大碗內。
  • 步驟 11/19
    黑巧克力、40克黃油、細砂糖放入大碗，隔水溶化。
  • 步驟 12/19
    直至黑巧克力和黃油完全溶化。
  • 步驟 13/19
    溶化好的巧克力取出稍涼後，倒入爆米花內。
  • 步驟 14/19
    用小勺把爆米花和巧克力糊拌勻。
  • 步驟 15/19
    模具底下鋪上油紙。
  • 步驟 16/19
    將拌好的爆米花倒入模具，用小勺壓平壓實，放一邊自然凝結。
  • 步驟 17/19
    凝結好的爆米花巧克力倒扣脫模。
  • 步驟 18/19
    再把底下的油紙撕去。
  • 步驟 19/19
    最後把爆米花巧克力倒回正面，撒上糖粉即可切塊食用。
小貼士

我一共加了60克糖，感覺有點甜，大家可以減少10-15克糖的份量，也可以根據巧克力的苦度來調整，我用的巧克力比較苦，在糖的份量上有點重。在爆爆米花時，一定不能開啟鍋蓋，以免爆到滿廚房都是。

釋出於 2022-05-26
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