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與其說它是麵包,不如把它當零食更恰當,香脆的口感讓人一口接一口,不僅我們愛吃,也是我家大餅的心頭好,是能讓它乖乖聽話的小魔棒~~
時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉
150g
低筋麵粉
50g
細砂糖
15g
鹽
1/2小勺
酵母粉
1/4小勺
水
100g
芝士粉
20g
無鹽奶油
15g
白芝麻
1大勺
黑芝麻
1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
後加無鹽奶油將材料揉成光滑的麵糰,再分割成兩份,分別加入黑、白芝麻混合均勻進行基礎發酵;
步驟 2/4
發酵完成的麵糰擀成0.3cm厚薄均勻的片狀(不需要滾圓鬆弛~);
步驟 3/4
麵糰切割成寬約1cm左右的長條,雙手將麵糰稍彎成捲曲狀;
步驟 4/4
排入烤盤松弛約15分鐘(不需要很充足的最後發酵)烤箱預熱180度,烤焙15-20分鐘;
小貼士
注意烤箱烤制時間
釋出於 2023-06-26
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