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芝士鹹味麵包
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言語而不能暨怍風

不管是芝士蛋糕,還是芝士麵包,都相當的吸引我的味蕾。總是吃不厭滴~~

時間:30分鐘-1小時
食材
發酵麵糰 325g
蜂蜜水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好發酵麵糰;
  • 步驟 2/9
    將麵糰分成12小份,滾圓鬆弛20分鐘;
  • 步驟 3/9
    取10小份擀成圓片,餘下的2小份搓成長條形;然後取5片疊在一起,最上位置放上一長條形,由上而下捲成圓柱形;
  • 步驟 4/9
    然後將圓柱形一分為二;
  • 步驟 5/9
    放在紙模裡;
  • 步驟 6/9
    放入烤箱裡(烤箱最底部放上一個空烤盤,烤盤中裝上熱水),進行醒發;
  • 步驟 7/9
    經過60分鐘的醒發,麵包生坯膨脹至原來的兩倍大,塗上蜂蜜水;
  • 步驟 8/9
    放入180度預熱好的烤箱裡,中層烤18分鐘;(如果怕表面烤得太焦,可以烤了麵包表面上色後,加蓋錫紙繼續烤至完成也OK)
  • 步驟 9/9
    烤至表面轉金黃即可出爐,出爐切記放涼後再食用。
小貼士

1.以防麵包部烤得過焦,最好放多一個空烤盤在最底層;

2.如果怕表面烤得太焦,開烤的時候可以蓋上錫紙,差不多烤好的時候,再拿開錫紙,烤至表面著色也OK。

3.剛烤出爐的麵包不要即時進食,最好待麵包完全涼透再吃會更健康美味。

4.

釋出於 2020-02-13
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