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芝士鹹味麵包
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言語而不能暨怍風

不管是芝士蛋糕，還是芝士麵包，都相當的吸引我的味蕾。總是吃不厭滴~~

時間:30分鐘-1小時
食材
發酵麵糰 325g
蜂蜜水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好發酵麵糰；
  • 步驟 2/9
    將麵糰分成12小份，滾圓鬆弛20分鐘；
  • 步驟 3/9
    取10小份擀成圓片，餘下的2小份搓成長條形；然後取5片疊在一起，最上位置放上一長條形，由上而下捲成圓柱形；
  • 步驟 4/9
    然後將圓柱形一分為二；
  • 步驟 5/9
    放在紙模裡；
  • 步驟 6/9
    放入烤箱裡（烤箱最底部放上一個空烤盤，烤盤中裝上熱水），進行醒發；
  • 步驟 7/9
    經過60分鐘的醒發，麵包生坯膨脹至原來的兩倍大，塗上蜂蜜水；
  • 步驟 8/9
    放入180度預熱好的烤箱裡，中層烤18分鐘；（如果怕表面烤得太焦，可以烤了麵包表面上色後，加蓋錫紙繼續烤至完成也OK）
  • 步驟 9/9
    烤至表面轉金黃即可出爐，出爐切記放涼後再食用。
小貼士

1.以防麵包部烤得過焦，最好放多一個空烤盤在最底層；

2.如果怕表面烤得太焦，開烤的時候可以蓋上錫紙，差不多烤好的時候，再拿開錫紙，烤至表面著色也OK。

3.剛烤出爐的麵包不要即時進食，最好待麵包完全涼透再吃會更健康美味。

4.

釋出於 2020-02-13
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