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杏仁芝士卷
10.2萬 熱度 102 收藏
顫抖clockwise

鬆軟香甜的麵包~~有濃濃的杏仁和芝士香氣

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
糖 40g
鹽 3g
酵母 5g
黃油 5g
蛋液 25g
水 125ml
塗沫黃油 適量
杏仁片 適量
芝士粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外的所有材料揉成麵糰。
  • 步驟 2/10
    後油法搡至擴充套件階段，滾圓作第一次發酵。
  • 步驟 3/10
    第一次發酵結束後，切割成40個一個小麵糰，松馳15分鐘。
  • 步驟 4/10
    準備好芝士粉，杏仁切碎。
  • 步驟 5/10
    用擀麵杖將麵糰擀成長的扁平條狀，塗上黃油、撒上芝士粉。
  • 步驟 6/10
    輕推面片捲起。
  • 步驟 7/10
    排在烤盤上作二次發酵。
  • 步驟 8/10
    第二次發酵完畢，刷蛋液、撒杏仁片。 （黃油多了漏了）
  • 步驟 9/10
    烤箱置180度，中層烤約15分鐘。
  • 步驟 10/10
    溫暖的包包啊~
小貼士

黃油要少塗一點，我塗太多了，後來漏的到處都是，底倒蠻好吃了哈哈。

釋出於 2020-03-11
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